Domaine Henri Cruchon

Più della metà delle vigne situate nella tenuta di Henri Cruchon, fondata nel 1976, è coltivata con metodi biodinamici, mentre il resto dei vigneti è coltivato con tecniche di produzione integrata. L'enologo Raoul Cruchon dedica all'uva cure molto particolari, nella convinzione che una corretta maturazione al momento della vendemmia e l'armonia con la natura e i cicli cosmici, nel rispetto dei principi di coltivazione biodinamica, siano fattori assolutamente indispensabili. Nei vigneti della tenuta vengono coltivate numerose varietà di vitigni, alcuni storici come il Servagnin, antico vitigno di Pinot nero tipico della regione di Morges, altri più recenti come il Mara, ottenuto, come il Gamaret e il Garanoire, dall'incrocio tra Gamay e Reichensteiner.