Domaine Cornulus

Il Domaine Cornulus, tenuto dai due cugini Stéphane Reynard e Dany Varone, conta oggi con piú di 14 ettari ripartiti su ben 250 terrazze e 6 comuni tra Sion e Sierre nella zona centrale del vallese. La maggior parte delle terrazze sono estremamente scoscese e con ottime esposizioni al sole come per esempio il famigerato Clos de Corbassières, sui pendii vertiginosi del Monte d’Orge, simbolo della città di Sion. La gamma prodotta é estremamente ampia e porta a compiere ben 40 distinte vinificazioni all’anno, evitando in ogni maniera l’omogeneizzazione produttiva e mantenendo l’identità di ogni parcella e varietà. Siffatta maniera di procedere aumenta considerevolmente la mole di lavoro a fornire, ma permette di debellare ogni pratica che potrebbe nuocere all’autenticità dei diversi terroir.