Domaine la Liaudisaz

Nel 1988, Marie-Thérèse Chappaz fonda a Fully la tenuta Domaine de la Liaudisaz, dove ancora oggi impegna anima e corpo in una relazione molto complessa con le proprie vigne e i propri vini, fondata su una riflessione quasi spirituale. Nei suoi vigneti, in cui è presente una grande varietà di vitigni, Marie-Thérèse applica i principi della biodinamica, che richiedono un lavoro particolarmente intenso nel tentativo di creare un perfetto equilibrio tra clima, vitigni, fauna e flora nel pieno rispetto dell'ambiente. La viticoltrice elabora dunque con estrema cura i propri vini, alla ricerca costante di aromi e sapori che solo la pazienza e la passione consentono di rivelare.