Maître de chais (Provins)

In den zwanziger Jahren befindet sich die Weinindustrie in der Krise. Die Winzer beschliessen auf regionaler Ebene ihre Kräfte zu vereinen und schaffen zwischen 1930 und 1932 eine unabhängige Institution, um ihre Weine zu produzieren und zu verkaufen. Heute ist Provins der grösste Weinproduzent im Wallis und in der Schweiz. Die Grösse des Unternehmens vernachlässigt aber nicht die Qualität, denn Provins ist der am meisten ausgezeichnete Schweizer Weinkeller mit seinem Team von fünf Winzern unter der Leitung von Luc Sermier und Damien Carruzzo. Der letztere ist für Spezialitäten zuständig; er erarbeitet die Weine unter der anspruchsvollen Etikette "Maître de Chais” (Kellermeister).