Top 100 dei migliori viticoltori - Le novità Gault&Millau per il 2017
Schloss Sihlberg Zurigo, 28 Agosto 2016. Le icone del vino svizzero, la miglior carta di vini svizzeri, le due rivelazioni dell’anno e la Top 100 dei migliori viticoltori della Svizzera secondo Gault&Millau – 2017. Per il quarto anno consecutivo, grazie a Gault&Millau e Swiss Wine Promotion ecco nuovamente protagonisti i vini svizzeri, presentati in uno scenario che vuole creare un legame perenne tra gastronomia e vini elvetici.
La Giuria
La giuria di esperti è composta dalle seguenti persone: Geny Hess - presidente, Gilles Besse - viticoltore ed enologo (VS), Elsbeth Hobmeier - giornalista specializzata in vini e gastronomia (NE 3Lacs), Ueli Kellenberger - chef al Rössli di Bad Ragaz (SG), Urs Mäder - negoziante di vini (TI), Nathalie Ravet - sommelier all’Ermitage di Bernard Ravet (GE e VD), Paolo Basso - migliore sommelier del mondo 2013 e Jacques Perrin – direttore Cave SA.
Le icone del vino svizzero
Jean-Pierre Pellegrin, Domaine Grand’Cour (GE), Louis-Philippe Bovard, Domaine Louis Bovard (VD), Jacques Tatasciore, Domaine de Rochette (NE), Marie-Thérèse Chappaz, Domaine de la Liaudisaz (VS), Martha e Daniel Gantenbein, Gantenbein Wein (GR), Feliciano Gialdi e Alfred de Martin, Gialdi Vini (TI). Questa edizione 2017, ospita come nuova icona del vino svizzero: Axel & Jean-François Maye, Simon Maye et Fils Sàrl (VS).
La migliore carta di vini svizzeri 2017
Un premio attribuito a ristoratori, sommelier e chef che hanno inoltrato a Gault&Millau la loro carta dei vini elaborata e basata su criteri quali la presenza equilibrata di vini locali, regionali e nazionali (dalle 6 regioni viticole svizzere), la rappresentatività di varietà autoctone, la ponderazione tra vini svizzeri e stranieri così come l’originalità e la creatività nella scelta dei vignerons.
Il ristorante Gourmet Einstein di San Gallo succede al ristorante Kreuz di Emmen.
« Rookie of the year 2017»
Isabella e Stephan Kellenberger di Leuk (VS) e Yannick Passas, La Maison du Moulin di Reverolle (VD) sono le rivelazioni 2016. Gli succedono: Roman Hermann, Weingut Hermann (GR), Ettore Biraghi, Tenuta Agricola Luigina SA (TI)
Top 100 dei migliori viticoltori della Svizzera
La giuria ha selezionato 100 vignerons e pubblica i risultati nella Guida ufficiale Gault&Millau e in una guida tascabile. In entrata della la regione dei tre laghi: Andeas Krebs, Weingut Andreas Krebs, Twann (BE), Jean-Pierre Kuntzer, Domaine Saint Sébaste, Saint-Blaise (NE), e della regione Ticino: Fattoria Moncuchetto, Lugano (TI)
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