Двенадцать забот Жеральда Бесса (Besse)
Пещера Жеральда и Патриции Бесс (Besse), Мартиньи, Ле Рапп, Вале, (Martigny-Les Rappes, Valais), Швейцария
Автор: Лорен Пробст | 16 июля 2011г
В Жеральде Бессе есть что-то от античного героя Геракла, так как оба они могут одновременно делать больше одного дела. Люди этого склада обладают необычайной энергией.
Двадцать пять лет назад Жеральд Бесс и его жена Патриция создали винное хозяйство, отдав под него гараж, сегодня оно стало нарицательным в регионе Вале. Сколько же труда было вложено с тех пор! Поместье насчитывает 18 гектар террасных виноградников. Эти террасы требуют невероятного трудолюбия. Один гектар террасного виноградника требует почти 1500 рабочих часов в год против 500-600 часов механизированной работы на равнинном винограднике. Команда Жеральда Бесса стали экспертами по демонтажу и разборке каменных заграждений, демонстрирующих первые признаки ослабления и проседания кладки. Эти работы обычно проводятся поздней осенью и в зимний период.
Магия местных земель
В то время как список вин этого хозяйства насчитывает приличное число видов винограда (более пятнадцати), сам Жеральд Бесс убежден, что виноделие черпает свое вдохновение из совокупности свойств земли и климата местности, мистически и непереводимо называемой виноделами «terroir». Это скорее редкость в Вале, где виноделы в основном сосредоточены на продвижении сортовых вин. Хозяйство производит три разных местных вина со своим Гаме из виноградников Мартиньи, расположенных на рукаве реки Рон, с их гранитными почвами, так хорошо сочетающимися с этим сортом; и Шасла, также входящего в три местных букета вин. В обоих случаях эти вина доступны по цене и абсолютно точно заслуживают одобрения.
Сортовые вина
Но что бы делал Вале без своих сортов винограда?
Самый большой успех этого хозяйства это самобытное сортовое вино – (Петит) Арвен!
Этот знаковый для региона сорт занимает на виноградниках хозяйства довольно большую площадь – больше гектара (в регионе их всего 165). Производитель много трудится, чтобы его белое сухое вино обладало удивительной тонкостью и легкостью. Также из этого сорта винограда производится вино позднего урожая, в котором тонкость вкуса никогда не теряется в крепости и бережно сохраняется свежесть виноградного аромата. Эти качества можно встретить и в других сортовых винах хозяйства, каждое из которых является образцом качества.
Вина с хорошей «родословной».
Как ни были бы прекрасны сортовые и местные вина, нельзя не упомянуть о винах, выдержанных в дубовых бочках. Все выдержанные в дубовых бочках вина перечислены в коллекции под названием «Серпантин». Корналин, еще один самобытный сорт винограда, очень узнаваемый, с прекрасной структурой и потенциалом; так же Сира, который, в отличие от Корналина, так же сущесвует в варианте выдержки в баке. Все перечислить невозможно, но не могу не упомянуть еще одно очень выдающееся вино из сорта Марсан (Эрмитаж). Этот сорт из долины Рона дает прекрасные вина в микроклимате и на почвах Вале.
Жеральд Бесс, яркий представитель нового поколения, вкладывает в свое вино всю свою любовь и заботу с тех пор, как его дед в 1955 году впервые посадил несколько лоз.
В последние годы, чтобы подчеркнуть свежесть и богатство оттенков местных вин, производитель решил отказаться от второй (яблочно-молочной) ферментации. В результате родилось семейство особенно элегантных вин, которые очень подойдут для длительной выдержки. Это дает право поместью вступить в швейцарскую ассоциацию виноделов “Swiss Wines Memory”, целью которой является показать миру потенциал выдерживания лучших вин Швейцарии.