Porträts

Caroline definiert sich gern als seine geniessende Nomadin, sie besitzt Leidenschaft und reisst andere mit und ihr atypischer Lebensweg hat sie in alle Regionen der Welt geführt. Dort hat sie zahlreiche Erfahrungen machen können, aber sie hat auch viel Selbstvertrauen. Zurzeit verwaltet sie die Bar Yatus, der sie ihren persönlichen Stempel aufdrücken und ihre Seele einer Sommelière verleihen möchte.

Christian et Julien Dutruy haben vor einigen Jahren diesen für die Region grossen Weinbaubetrieb (fast 25 Hektar) von ihrem Vater übernommen. Dazu ist die Familie Dutruy auch seit langem als Rebzüchter tätig. Bevor die beiden Brüder den Keller übernommen haben, sind sie auf verschiedenen Breitengraden gereist, was den Weinbau anbetrifft.

«Ich liebe es, ohne Netz zu arbeiten und ohne Nachbesserung»: Jean-Michel Novelle in seinem Weinkeller in Satigny GE Der Rebell vom Genfersee Der umtriebige Winzer Jean-Michel Novelle hält nichts von Bioweinen und Holzfässern.

Armin Loetscher ist Inhaber des St. Moritz Restaurant & Club in London, Stadtteil Soho. Armin ist, was man gern ein stadtbekanntes Original nennt. Jeder hier kennt Armin, mindestens jeder Schweizer Expat.

Der Gourmetguide «Gault Millau 2016» kürte Sommelière Yvonne Stöckli jüngst zur Besten ihrer Zunft. Für heimische Tropfen engagiert sie sich schon seit über 20 Jahren. Porträt einer Vorreiterin.

Interview Jérôme Aké Béda von der «Auberge de l’Onde» in Saint-Saphorin VD ist ein ausgewiesener Weinkenner. Aus diesem Grund möchte der Sommelier des Jahres 2015 seine Liebe zum Traubensaft mit anderen teilen.