Des vins suisses sur le Bund à Shanghai
En Chine, la fête de la mi-automne ou fête de la lune, symbolisant entre autres la célébration des récoltes, semble sourire aux vins vaudois. Pour cette occasion et à l’initiative de Philippe Huser, propriétaire du Napa Wine Bar, 6'000 flacons vaudois ont pris la mer début septembre pour arriver, juste à temps, pour le début des célébrations de la pleine lune à Shanghai. Dans la coutume locale, cet événement est presque aussi important que le Nouvel An chinois, il donne d’ailleurs lieu au deuxième congé le plus important de l’année dans de nombreux pays asiatiques.
Originaire de Lavaux, diplômé de l’Ecole hôtelière de Lausanne, et amateur de vins fins, Philippe Huser, a démarré dans le monde de la restauration avec le Napa Wine Bar avant d’étendre ses activités, en 2013, au négoce de vin, à travers sa société Bund of Wines. Cette dernière a donné corps à une véritable cave, idéalement située sur le Bund, qui accueille les plus grands crus en provenance de toute la planète. Dans le cadre de son développement à l’international, l’Office des Vins Vaudois (OVV) y a organisé plusieurs événements au mois de mai de l’année dernière. Aujourd’hui, une année et demie plus tard, ce sont plusieurs milliers de crus vaudois qui côtoient les plus grandes étiquettes, à Shanghai. La sélection des vins vaudois a été effectuée par Philippe Huser lors de son dernier passage en Suisse. Elle est composée à parts égales des crus suivants :
Domaine Es Cordelières Premier Grand Cru 2014, Mont-sur-Rolle, La Côte AOC, Vincent Graenicher
Château d’Allaman 2014, La Côte AOC, Schenk SA
Délices de Pierrot 2014, Féchy, La Côte AOC, Pierre-Louis et Thierry Molliex
Château du Châtelard, Epesses, Grand Cru 2014, Lavaux AOC, Au Clos de la République
Chasselas Grande Réserve 2013, Villette, Lavaux AOC, Domaine du Daley
Saint-Saphorin Vieilles Vignes 2014, Lavaux AOC, Domaine Bovy
« En tant que Suisse et surtout Vaudois », assure Philippe Huser, « c’est un réel plaisir de pouvoir proposer des vins issus de ma patrie. Les relations que j’entretiens avec l’OVV m’ont permis de réaliser mon rêve. »
A l’instar des collections haute couture, les caisses en bois réalisées sur mesure permettent de mettre en valeur les six crus vaudois spécialement distribués par Philippe Huser. Pour lancer la promotion, une soirée inaugurale a eu lieu au Napa Wine Bar, le jeudi 29 octobre 2015, en présence du Consul général de Suisse de Shanghai, M. Alexander Hoffet, du président de l’OVV, Pierre Keller, et de cinquante convives, dont plusieurs journalistes.