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09 oct

Irène Grünenfelder, le charme et la force du chêne (Eichholz Weingut)

Avant de devenir vigneronne en autodidacte et par passion, Irène Grünenfelder qui est originaire de l’Albula (Grisons) aura été enseignante à Arosa et journaliste à Genève. C'est au cours d'un voyage en Bourgogne et d'une visite chez Hubert Lignier, propriétaire du Clos de la Roche à Morey St-Denis dans les Côte-de-Nuits, qu'elle se passionne pour le Pinot Noir.

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08 oct

Martin Donatsch dans la cour des grands

Le Weingut Donatsch c'est un peu une « success story » en particulier pour ses deux dernières générations. Au début des années septante, Johann, le père de Martin, était en Bourgogne, au domaine de la Romanée Conti où il faisait un stage. Il revint dans les Grisons avec des idées nouvelles, et des fûts de chêne, un contenant encore totalement inusité en Suisse. Il apporta aussi dans le canton le cépage chardonnay, qu'il fût le premier à planter. Un cépage non autorisé à l'époque et qui produit aujourd'hui dans les Grisons des vins absolument remarquables.

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02 oct

Thibaut Panas, Chef Sommelier au Beau Rivage Palace à Lausanne

Questionné sur les vins suisses, Thibaut Panas raconte que son premier cru helvétique, le Sauvignon blanc Buxus de Louis Bovard, il l’a dégusté à Londres, une ville qu’il avait choisi pour y apprendre la langue tout en exerçant son métier. Une rencontre le fera venir en Suisse ou il intègrera l’équipe de l’Hôtel de Ville à Crissier. D’abord comme assistant, puis très rapidement, il se verra confier le poste de Chef sommelier...

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01 oct

Swiss Wine - SUISSE

Swiss Wine - SUISSE

Fin 2013, la photographe et Réalisatrice Patricia von Ah a été mandatée par Swiss Wine Promotion pour créer des petits films documentaires afin de présenter les différentes régions viticoles suisses. Du nord au sud, de l’est à l’ouest, Patricia von Ah nous emmène à la découverte des vins helvètes. Chandra Kurt l’a accompagnée dans ses pérégrinations et nous parle de la passion que mette les Hommes à dompter la vigne et ses éléments afin de produire des vins qui leur ressemble.

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