Memento

En reprenant le domaine familial, Sabine Steiner n'en est pas moins à la croisée des chemins. Mais son destin, elle le tient bien dans ses mains. Elle évoque l'avenir de la cave et de ses six hectares et demi de vignes avec celle de son fiancé, Andreas, également vigneron dans la région. Une "fusion" où une collaboration étroite entre les domaines est actuellement envisagée. A Schernelz, le team de la cave est solide. Mais Marco Menke, l'oenologue en charge de la vinification des vins sera néanmoins épaulé par un nouveau chef de culture dans les mois à venir, et une évolution vers un mode de culture plus biologique que la production intégrée est envisagé. Des essais en biodynamie sont déjà en cours. En parlant du travail à la vigne, la vigneronne nous dit qu'elle ne saurait s'en passer aujourd'hui, chose qu'elle abbhorait presque lorsqu'elle était plus jeune. Elle reconnait toutefois que certains travaux y sont durs pour une femme.